Yumurtalı Fasulye Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Taze fasulyelerin uçlarını ve kılçıklarını temizleyin, ikiye veya üçe bölüp yıkayın.

2. 02

   Kaynayan hafif tuzlu suda fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde (al dente) yaklaşık 6-7 dakika haşlayıp süzün.

3. 03

   Tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp piyazlık doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin.

4. 04

   Haşlanan fasulyeleri tavaya ilave edin; tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek orta ateşte 2-3 dakika kavurun.

5. 05

   Kavrulan fasulyelerin üzerine çırpılmış yumurtayı gezdirin ve hafifçe karıştırarak yumurtalar pişene dek 1-2 dakika pişirin.

6. 06

   Tavayı ocaktan alın, 2 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.