Yumurtalı Patates Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Patatesin kabuğunu soyup tavla zarı büyüklüğünde küçük küpler halinde doğrayın; kuru soğanı da ince yemeklik kıyın.

2. 02

   Tavaya tereyağını ve zeytinyağını alıp eritin, doğranmış soğanları ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Küp patatesleri tavaya ilave edin; tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayıp kenarları hafif kızarana dek kavurun.

4. 04

   Yumuşayan patateslerin üzerine tuz, karabiber ve pul biberi serperek tüm baharatları homojen şekilde harmanlayın.

5. 05

   Tavadaki patateslerin ortasını hafifçe açıp yumurtayı kırın; spatula ile yumurtayı patateslere hafifçe yedirerek istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

6. 06

   Ocaktan aldığınız sıcak patates kavurmasının üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.