Yumurtalı Patates Salatası

Yapılışı

1. 01

   Patatesi bol suyla yıkayıp kabuğuyla birlikte tuzlu kaynar suya alın; çatal rahatça batana dek yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.

2. 02

   Yumurtayı ayrı bir küçük tencerede katı kıvamda (kaynamaya başladıktan sonra 9-10 dakika) haşlayıp soğuk suya aktarın ve kabuğunu soyun.

3. 03

   Haşlanan patatesin kabuğunu ılıkken soyun ve lokmalık küpler halinde doğrayıp geniş bir karıştırma kasesine aktarın.

4. 04

   Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın.

5. 05

   Küçük bir kapta sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, sumak ve pul biberi homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

6. 06

   Ilık patateslerin üzerine kıyılmış yeşillikleri ve hazırladığınız sosu dökün, patatesleri ezmeden nazikçe harmanlayın.

7. 07

   Haşlanmış yumurtayı dörde bölerek salatanın üzerine yerleştirin; lezzetlerin bütünleşmesi için oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip servis yapın.