Yumurtalı Pide

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, kuru maya ve şekeri derin bir karıştırma kabında karıştırıp 5 dakika kabarmasını bekleyin; ardından un, zeytinyağı ve tuzu ilave ederek pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla uzun ince oval bir biçimde açın.

4. 04

   Hamurun orta kısmına rendelenmiş kaşar peynirini yayın, kenarlarını içe doğru kıvırıp iki ucunu sivrilterek klasik kayık pide formunu verin.

5. 05

   Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, kenarları hafif altın rengi alıp peynir eriyene kadar pideyi pişirin.

6. 06

   Pideyi fırından dikkatlice çıkarıp ortasındaki peynirli yatağa bütün yumurtayı kırın ve beyazı matlaşıp sarısı akışkan kalacak biçimde tekrar fırına verip pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan sıcak pidenin çıtır kenarlarına tereyağı sürüp dilimleyerek servis tahtasında sıcak servis edin.