Ana yemekANA YEMEK
Yürek Kavurma
Jülyen veya kuşbaşı doğranmış kuzu yüreğinin kendi yağı ve tereyağında arpacık soğan, sarımsak, kimyon ve kekikle kavrularak hazırlandığı geleneksel sakatat kavurması.
- Süre
- 30 dk
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 388 kcal
Yapılışı
- 01
Döküm tavayı ısıtıp doğranmış kuzu yüreklerini ekleyin, kapağı kapalı olarak kendi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- 02
Suyunu çeken yüreklere tereyağını, doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edin.
- 03
Soğanlar karamelize olup yürekler hafifçe kızarana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
- 04
Tuz, kekik, kimyon, kırmızı toz biber ve karabiberi serperek tavada birkaç kez çevirip sıcak servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 246 g388 kcal
Lif1,1 g
Toplam şeker2,4 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ12,4 g
Tuz1,5 g
Kolesterol269 mg
Sodyum820 mg
Potasyum645 mg
Kalsiyum68 mg
Demir8,6 mg
Magnezyum52 mg
Çinko3,4 mg
A vitamini165 µg
C vitamini7,4 mg
B12 vitamini16,5 µg
Kalori388 kcal
Protein32,8 g
Karbonhidrat6,2 g
Yağ25,4 g
Lif1,1 g
