IzgaraANA YEMEK
Yürek Şiş
Kuşbaşı doğranmış kuzu yüreğinin kuyruk yağı parçalarıyla şişlere dizilip kor ateşte veya ızgarada pişirilerek lavaş, sumaklı soğan ve köz biberle sunulduğu geleneksel kebap.
- Süre
- 25 dk
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 542 kcal
Yapılışı
- 01
Damarları temizlenmiş kuzu yüreğini ve kuyruk yağını birbirine yakın büyüklükte kuşbaşı doğrayın.
- 02
Şişlere üç parça yürek, bir parça kuyruk yağı olacak şekilde sırayla dizin.
- 03
Kızgın ızgarada veya mangalda şişleri sık sık çevirerek ve yanında yeşil biber közleyerek 8-10 dakika pişirin.
- 04
Pişen yürek şişlerin üzerine sıcakken tuz, kimyon ve kırmızı biber serpip lavaş ekmeği ve sumaklı soğanla servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 306 g542 kcal
Lif2,4 g
Toplam şeker2,6 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ14,1 g
Tuz1,5 g
Kolesterol235 mg
Sodyum950 mg
Potasyum700 mg
Kalsiyum85 mg
Demir11,8 mg
Magnezyum57 mg
Çinko3,3 mg
A vitamini42 µg
C vitamini48 mg
B12 vitamini14,2 µg
Kalori542 kcal
Protein33,8 g
Karbonhidrat32,4 g
Yağ30,5 g
Lif2,4 g
