Zencefilli Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar mikser veya çırpıcı ile çırpın.

2. 02

   Karışıma pekmez ve yumurta sarısını ekleyerek pürüzsüz ve homojen bir doku elde edene kadar karıştırın.

3. 03

   Ayrı bir yerde elenen un, toz zencefil, tarçın, karbonat ve tuzu sıvı karışıma ilave edin; ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. 04

   Hazırladığınız kurabiye hamurunu streç filmle sarın ve toparlanıp katılaşması için buzdolabında bekletin.

5. 05

   Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış tezgahta yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın, kalıplarla keserek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fansız fırında kurabiyelerin kenarları hafifçe sertleşip kızarana kadar pişirin, ardından fırından alıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.