Zeytinli Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı karıştırma kabına alarak maya eriyene kadar 3-4 dakika bekletin.

2. 02

   Karışıma ayçiçek yağı, tuz ve elenmiş unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru tezgahta elinizle dikdörtgen şeklinde açın; üzerine yumuşak tereyağı ve zeytin ezmesini eşitçe yayın, ardından rulo yapıp iki ucunu ters yönlere bükerek simit şeklinde birleştirin.

5. 05

   Şekil verdiğiniz açmayı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alarak tepsi mayası için 15 dakika dinlendirin.

6. 06

   Açmanın üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, çörek otu serpiştirin ve önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için oda sıcaklığında 3 dakika dinlendirip ılık servis edin.