Zeytinli Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Ilık su ve kuru mayayı küçük bir kapta karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Yoğurma kabına elenmiş un, tuz ve kuru kekiği alın; ortasını açıp mayalı su ile zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun.

3. 03

   Doğranmış zeytinleri hamura ekleyip ezmeden, nazikçe hamurun her tarafına dağılacak şekilde katlayarak yedirin.

4. 04

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar 45 dakika ilk mayalanmaya bırakın.

5. 05

   Mayalanan hamura somun şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerini çizip 15 dakika tepsi mayası için dinlendirin.

6. 06

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarıp çıtırlaşana ve altı tok ses verene kadar 30 dakika pişirin; tel ızgara üzerinde dinlendirip servis edin.