Zeytinli Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu ve yumurta sarısının yarısını pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar spatulayla karıştırın.

2. 02

   Un, kabartma tozu ve tuzu karışıma eleyerek ekleyin; ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar parmak uçlarınızla yoğurun.

3. 03

   Küçük küpler halinde doğranmış siyah zeytinleri ve kuru kekiği hamura ilave edip zeytinlerin fazla ezilmemesine dikkat ederek hamura eşit şekilde dağıtın.

4. 04

   Hamuru 4 eşit parçaya bölerek avuç içinizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın; pişirme kâğıdı serili küçük bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. 05

   Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla ayrılan yumurta sarısını sürün ve üzerlerine çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı renk alıp altı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin kıyır kıvamını tam bulması için oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip servis yapın.