Zeytinli Poğaça

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri yoğurma kabında karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Karışıma yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.

3. 03

   Unu ve tuzu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur yoğurun.

4. 04

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar 30 dakika dinlendirin.

5. 05

   Mayalanan hamuru tezgahta hafifçe açıp ortasına doğranmış siyah zeytinleri yerleştirin; uçlarını kapatıp yuvarlayarak pürüzsüz yüzeyi üste gelecek şekilde pişirme tepsisine alın.

6. 06

   Poğaçanın tepside 10 dakika daha mayalanmasını bekleyin, ardından üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

7. 07

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı altın sarısı renkte kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.