Zeytinyağlı Börülce

Yapılışı

1. 01

   Taze börülcelerin uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayıp bol suda yıkayın; ardından 2-3 parça olacak şekilde kırın veya doğrayın.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını ekleyin, yemeklik doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı pembeleşene kadar orta ateşte soteleyin.

3. 03

   Ayıklanmış börülceleri tencereye ekleyin ve renkleri canlı parlak yeşile dönene kadar yaklaşık 4 dakika boyunca kavurun.

4. 04

   Rendelenmiş domatesi, toz şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyip karıştırın; kapağını kapatarak kısık ateşte börülceler yumuşayana dek pişirin.

5. 05

   Yemeğin altını kapattıktan sonra taze limon suyunu gezdirin; kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene kadar demlendirip ılık veya soğuk servis yapın.