Zeytinyağlı Domatesli Kabak

Yapılışı

1. 01

   Kabağın kabuklarını alacalı soyup halka veya yarım ay biçiminde doğrayın; domatesi rendeleyin, soğanı yemeklik ve sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Geniş tabanlı sığ bir tencereye sızma zeytinyağını alın, doğranmış soğan ve sarımsağı şeffaflaşana kadar orta ateşte 2-3 dakika soteleyin.

3. 03

   Doğranmış kabakları, rendelenmiş domatesi, tuzu ve şekeri tencereye ilave edip malzemeleri nazikçe harmanlayın.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatın; kabaklar kendi suyu ve domatesin suyunda yumuşayıp suyunu hafifçe çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

5. 05

   Ocağın altını kapatın, ince kıyılmış taze dereotunu yemeğin üzerine serpiştirin ve kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene kadar demlendirip ılık servis edin.