Zeytinyağlı Enginar Salatası

Yapılışı

1. 01

   Enginar çanağını limonlu ve hafif tuzlu kaynar suda, çatal batacak kadar yumuşayana dek yaklaşık 14-15 dakika haşlayın.

2. 02

   Haşlanan enginarı kevgir yardımıyla sudan alıp soğuması için bir tabağa aktarın; ılındıktan sonra lokmalık küpler halinde doğrayın.

3. 03

   Taze soğanı halka halka, taze dereotunu ise yaprak ve ince saplarıyla birlikte incecik kıyın.

4. 04

   Küçük bir sos kasesinde sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiberi hafifçe çırparak pürüzsüz bir sos elde edin.

5. 05

   Geniş bir karıştırma kabında doğranmış enginarları, kıyılmış yeşillikleri ve hazırladığınız sosu nazikçe harmanlayıp lezzetlerin özleşmesi için buzdolabında 15 dakika dinlendirerek servis edin.