Zeytinyağlı Havuç

Yapılışı

1. 01

   Havuçların kabuklarını kazıyıp verev şeklinde yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimleyin; kuru soğanı ise ince yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencereye sızma zeytinyağını dökün, doğranmış soğanları ekleyerek kısık-orta ateşte saydamlaşıp yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Dilimlenmiş havuçları ve yıkanıp süzülmüş pirinci tencereye ekleyip, havuçların rengi hafif parlayana kadar 2-3 dakika karıştırarak sotelemeye devam edin.

4. 04

   Portakal suyu, limon suyu, toz şeker, tuz ve sıcak suyu tencereye ilave edip nazikçe karıştırın; kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte havuçlar çatal batacak kıvama gelene dek pişirin.

5. 05

   Pişen yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene dek demlendirin; servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış taze dereotu serperek ılık veya soğuk servis edin.