Zeytinyağlı Ispanak

Yapılışı

1. 01

   Ispanakları bol suda birkaç kez yıkayıp kumundan tamamen arındırın, süzgece alıp suyunu süzdürdükten sonra iri parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı sığ bir tencereye sızma zeytinyağını alın; yemeklik ince doğranmış kuru soğanı ve halka şeklinde kesilmiş havuçları ekleyip soğanlar şeffaflaşana dek soteleyin.

3. 03

   Yıkanmış pirinci, tuzu ve toz şekeri tencereye ilave ederek tahta kaşıkla yaklaşık bir dakika boyunca kavurun.

4. 04

   Doğranmış ıspanakları tencereye aktarın, üzerine sıcak suyu ve taze sıkılmış limon suyunu gezdirip tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte pirinçler ve havuçlar yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

5. 05

   Pirinçler yumuşayıp yemeğin suyu hafif koyulaşınca ocaktan alın; kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip soğuk veya ılık olarak servis tabağına aktarın.