Zeytinyağlı Limonlu Pırasa

Yapılışı

1. 01

   Pırasaları temizleyip yaklaşık 2-3 cm kalınlığında verev dilimleyin; havuçları soyup ince halkalar halinde kesin ve pirinci bol suda nişastasından arındırıp süzün.

2. 02

   Geniş tabanlı sığ bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın, doğranmış havuçları ekleyip rengi yağa geçene kadar yaklaşık 3 dakika hafifçe soteleyin.

3. 03

   Verev doğranmış pırasaları ve yıkanmış pirinci tencereye ekleyin; üzerine taze limon suyunu, toz şekeri, tuzu ve sıcak suyu gezdirin.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatıp kaynama noktasına getirin, ardından ocağın altını kısarak pırasalar yumuşayıp pirinçler şişene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

5. 05

   Yemeği ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın; ardından servis tabağına aktarın.