Zeytinyağlı Mandalinalı Kereviz

Yapılışı

1. 01

   Kerevizin kabuğunu soyup iri küpler halinde doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Havucu verev halkalar, kuru soğanı ise yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı sığ bir tencereye sızma zeytinyağını dökün; soğan ve havuçları ekleyip kokusu çıkıp havuçlar hafif renk alana dek soteleyin.

3. 03

   Süzülmüş kereviz küplerini tencereye ekleyin. Üzerine taze sıkılmış mandalina suyu, toz şeker ve tuzu ilave edip nazikçe karıştırın.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte kereviz ve havuçlar çatalla kolayca delinecek kadar yumuşayana dek pişirin.

5. 05

   Pişen yemeği ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene dek dinlendirin. İnce kıyılmış taze kereviz yaprakları serpiştirerek soğuk servis yapın.