Zeytinyağlı Pazı

Yapılışı

1. 01

   Pazıları bol suda yıkayıp süzün; saplarını ve yaprak kısımlarını parmak genişliğinde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik küçük küpler, havucu ise ince yarım aylar şeklinde doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı sığ bir tencereye sızma zeytinyağını dökün. Doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip orta ateşte soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurun.

3. 03

   Önce doğranmış pazı saplarını tencereye ekleyip 2 dakika çevirin, ardından pazı yapraklarını, yıkanmış pirinci, şekeri ve tuzu ekleyin.

4. 04

   Sıcak suyu ve taze sıkılmış limon suyunu tencereye ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayıp pazılar suyunu çekene kadar pişirin.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağını açmadan oda sıcaklığına gelmesi ve lezzetlerin bütünleşmesi için demlenmeye bırakın. Soğuk veya ılık olarak servis yapın.