Zeytinyağlı Pirinçli Kabak

Yapılışı

1. 01

   Kabakları alacalı soyup çatal ile boyuna çizdikten sonra yarım ay formunda doğrayın; soğanı yemeklik, sarımsağı ise ince kıyın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını aktarın; doğranmış soğan ve sarımsağı kısık-orta ateşte saydamlaşana kadar soteleyin.

3. 03

   Rendelenmiş domatesi ve yıkanıp suyu süzülmüş pirinci tencereye ilave ederek 1-2 dakika kavurun.

4. 04

   Doğranmış kabakları, tuzu, toz şekeri, limon suyunu ve sıcak suyu ekleyip malzemeleri nazikçe harmanlayın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatın; kaynama noktasına ulaştıktan sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayıp pirinçler kabarana kadar pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapattıktan sonra kıyılmış taze dereotunu yemeğin üzerine serpiştirin ve kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.