Zeytinyağlı Pirinçli Pırasa

Yapılışı

1. 01

   Pırasaları yıkayıp dış kabuklarını ayıkladıktan sonra 2-3 cm kalınlığında verev kesin. Havucun kabuğunu soyup halka şeklinde doğrayın. Pirinci süzgeçte nişastası gidene kadar yıkayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencereye sızma zeytinyağını alın, doğranmış havuçları ekleyip rengini yağa verene kadar yaklaşık 2-3 dakika orta ateşte soteleyin.

3. 03

   Verev doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve fazla ezmeden tahta kaşık yardımıyla havuçlarla birlikte 2-3 dakika nazikçe çevirin.

4. 04

   Yıkanmış pirinci sebzelerin üzerine eşit şekilde serpiştirin.

5. 05

   Sıcak su, taze limon suyu, toz şeker ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kaynama noktasına getirin.

6. 06

   Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın; pırasalar ve pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

7. 07

   Ocağı kapatın ve yemeğin lezzetlerinin oturması için kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene kadar 20 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ılık veya soğuk servis yapın.