Zeytinyağlı Yer Elması

Yapılışı

1. 01

   Yer elmalarını soyup kararmamaları için limonlu suda bekletin ve halka şeklinde dilimleyin. Havuçları verev, kuru soğanı ise yemeklik küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Tencereye sızma zeytinyağını alıp ısıtın; doğranmış soğan ve havuçları ekleyerek soğanlar şeffaflaşıp havuçlar rengini yağa bırakana kadar soteleyin.

3. 03

   Süzülmüş yer elmalarını tencereye ekleyin. Üzerine taze sıkılmış portakal suyu, limon suyu, toz şeker, tuz ve suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte yer elmaları yumuşayana kadar pişirin.

4. 04

   Yemeği ocaktan alın ve tencerenin kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelene kadar zeytinyağlıların lezzetini pekiştirmek üzere dinlendirin.

5. 05

   Oda sıcaklığındaki yer elmasını servis tabağına aktarın, üzerine kalan parlak pişme suyundan gezdirin ve taze kıyılmış dereotu serperek servis yapın.