Zonguldak Kabuklu Fasulye

Yapılışı

1. 01

   Kurutulmuş kabuklu fasulyeleri yıkayıp tencereye alın; bol sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayıp süzün.

2. 02

   Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana dek 2 dakika kavurun; ardından yıkanmış bulguru ilave edip 1 dakika karıştırın.

4. 04

   Haşlanıp süzülen kabuklu fasulyeleri, sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi tencereye ilave edin; kısık ateşte kapağı kapalı olarak fasulyeler ve bulgur tamamen yumuşayana dek pişirin.

5. 05

   Yemeği ocaktan alın, kapağını açmadan 10 dakika demlendirip lezzetlerin özleşmesini sağlayın ve sıcak olarak servis edin.