Zonguldak Pumpum Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir çorba tenceresine zeytinyağını ve kıymayı alarak, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. 02

   Kavrulan kıymanın üzerine mısır ununu ilave edin; unun kokusu çıkıp hafif sararana kadar kısık-orta ateşte kavurmaya devam edin.

3. 03

   Ilık veya soğuk et suyunu azar azar tencereye eklerken mısır ununun topaklanmaması için tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın.

4. 04

   Domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin; çorba koyulaşıp göz göz kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

5. 05

   Ayrı bir cezvede tereyağını kızdırıp pul biber ve kuru naneyi ekleyin; cızırdayan aromatik yağı çorbanın üzerine dökün ve tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.