Domates Soslu Köfte

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabına dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağın yarısını, galeta ununu, çırpılmış yumurtayı, ince kıyılmış maydanozun yarısını, tuzu, karabiberi ve kimyonu alın. Malzemeler macun kıvamına gelene dek yaklaşık 7-8 dakika yoğurun.

2. 02

   Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırarak bir tabağa dizin; köfteleri buzdolabında dinlendirin.

3. 03

   Geniş tabanlı sığ bir tencerede veya tavada zeytinyağını ısıtın. Kalan ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika soteleyin. Ardından rendelenmiş taze domatesi ve suyu ekleyerek sosu kaynamaya bırakın.

4. 04

   Kaynayan domates sosunun içerisine hazırladığınız köfteleri tek sıra halinde yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte köfteler pişip sos kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin. Kalan taze maydanozu üzerine serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.