Mercimekli Yeşillikli Öğün Kutusu

Yapılışı

1. 01

   Kuru yeşil mercimekleri diri kalacak şekilde yaklaşık 20 dakika haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın; edamame tanelerini de 4-5 dakika buharda veya kaynar suda haşlayıp şoklayın.

2. 02

   Sert tofunun fazla suyunu bir havlu yardımıyla iyice sıkın, ardından eşit küpler halinde doğrayıp yapışmaz tavada hafifçe altın sarısı olana kadar soteleyin.

3. 03

   Salatalıkları yarım ay şeklinde doğrayın, taze baby ıspanak yapraklarını yıkayıp kurulayın.

4. 04

   Küçük bir sos kabında sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak homojen bir sos elde edin.

5. 05

   Meal prep saklama kabının tabanına bebek ıspanakları serin; üzerine haşlanmış mercimek, edamame, sotelenmiş tofu ve doğranmış salatalıkları estetik bölümler halinde yerleştirin.

6. 06

   Kutunun üzerine kavrulmuş kabak çekirdeklerini serpiştirin; sosu tüketmeden hemen önce eklemek üzere ayrı bir mini kapta kutuya dahil edin ve kapağını kapatın.