Mercimekli Fırın Sebzeli Sote

Yapılışı

1. 01

   Küp doğranmış tofuyu kağıt havlu ile kurulayın. Wok veya geniş bir yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağının yarısını ekleyin; tofuları dış yüzeyleri altın rengi olana dek 4-5 dakika soteleyip kenara alın.

2. 02

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin; brokoli, jülyen doğranmış kapya biber ve havuçları yüksek ateşte sürekli karıştırarak 4 dakika boyunca çıtır kalacak şekilde soteleyin.

3. 03

   İnce kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş taze zencefili tavaya ilave edip kokusu çıkana kadar yaklaşık 45 saniye sotelemeye devam edin.

4. 04

   Haşlanmış yeşil mercimekleri ve kenara aldığınız tofu parçalarını tavaya ekleyin; üzerine az tuzlu soya sosu ve sofra tuzunu gezdirin.

5. 05

   Tüm malzemeleri yüksek ateşte 2-3 dakika karıştırarak homojen şekilde ısıtın ve sosun çekilmesini sağlayın.

6. 06

   Stir-fry karışımını servis kasesine aktarın, üzerine susam tanelerini serpiştirerek sıcak olarak servis edin.