Patatesli Poğaça

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, maya ve şekeri derin bir yoğurma kabında karıştırıp mayanın erimesi için birkaç dakika bekletin. Ardından yumuşak tereyağı, sıvı yağ, tuz ve elenmiş unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan pürüzsüz ve yumuşak bir hamur yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. 03

   İç harç için zeytinyağında ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Haşlanmış patatesleri ezip soğan, tuz, pul biber ve karabiber ile karıştırarak soğumaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamurun havasını alıp iki eşit bezeye bölün. Bezeleri avuç içinde açarak ortalarına hazırladığınız patatesli iç harçtan paylaştırın ve kenarlarını toplayıp kapatarak yuvarlayın.

5. 05

   Poğaçaları dikiş yerleri alta gelecek şekilde yağlı kâğıt serili tepsiye dizin, 10 dakika tepsi mayası verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin.

6. 06

   Önceden 185°C'ye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında, üzerleri ve altları nar gibi altın sarısı kızarana kadar pişirin.